徳島の優れた技術や製品の情報発信中!現在の出展企業数 : 123

文字サイズ

小中大
Powered by とくしま産業振興機構

製品・技術紹介

銘菓「運開き」

ta1
銘菓「運開き」は、「開運小判」と掘られた最中皮に、当店自慢の高級最中あんを詰めた、名前もめでたく小豆の味わいの深い銘菓です。そもそも、最中は餅米で出来た皮を焼き、その中に小豆あんをたくさん詰めていますので、しっとりした食感の中に香ばしい風味と小豆の香りがとても魅力的です。又、小豆はご存じの通り健康に良く、大いに注目を浴びる食材ですし、地味ながら人気のあるお菓子なのです。あなたも「開運小判」を食べて頭の回転を良くし、幸運を引き寄せませんか。本製品は、5個を1組として脱酸素材を封入してありますので、常温で1週間の保存が出来ますが、開封後は出来るだけ早くお召し上がり下さいませ。


素材:餅米、小豆、寒天、上白糖、トレハロース
サイズ:1個 40g 10個入り 570g 265×150×65
参考価格:1個80円 10個入り 900円


「阿波ういろ」

ta1
「阿波ういろ」は、阿波徳島の風土と共に生まれ、愛されてきた自然の風味たっぷりのお菓子です。独特のもっちりした食感と小豆の深い味わいが絶妙にマッチし、県内外を問わず人気のあるお菓子です。裏技ですが、一度に食べきれなかった「阿波ういろ」は、切り口等が乾燥しないようにラップなどした上で冷蔵庫に保存しておき、食べる前に出して少し焦げ目が出る手前くらいまで焼けば、又違った味わいが楽しめます。1本丸ごとは食べきれないと言う方は一度お試し下さいませ。但し、自然派志向の食品ですし保存料の類は一切使っておりませんので、お客様ご自信の責任の元、開封後は出来る限り早くお召し上がり頂くのが原則となっております(賞味期限外の保証は出来ません)。箱詰めやクール便にての配送も出来ますので、一度ご相談下さいませ。


素材:米粉、餅粉、上白糖、小豆
サイズ:ういろ 530g / 栗ういろ 620g 2本セット1,270g/ 260×190×60
参考価格:ういろ 700円/ 栗ういろ 800円、2本セット 1,650円


「おからぶっせ」

ta1
おからは、豆乳を絞った後の残りカスのように思われがちですが、実際は大豆のタンパク質の2割が残留している上、食物繊維も豊富な食材なのです。しかしながら、その殆どが産業廃棄物として処理されているというのが勿体ないけれども現実なのです。だからといって、こんな低カロリーでヘルシーな食材を捨てるのは勿体ないと言うことで微力ながらおからを使った商品を開発しようと思い立って出来たのが、この商品なのです。このブッセの生地は、小麦粉を使わずにおからを使って作っていて、しかも、間には鉄分や食物繊維が豊富な上、アレルギー除去食品としても注目され始めているキャロブ豆の粉を使った特製クリームをはさんでいます。残念ながら、フレッシュさを大切にした商品なので、地方発送等は出来ませんが、是非一度お試しいただきたい一品です。このように、これからは、おからとヘルシーをテーマにしたお菓子も作っていきますので、どうぞお楽しみに。


素材:おから、でんぷん、トレハロース、卵、フレッシュバター、キャロブパウダー
サイズ:1個 45g
参考価格:1個80円 10個入り 800円


「麦こがし」

ta1
「麦こがし」は、はったい粉を生地に練り込んだ、どこか懐かしい味のするお菓子です。はったい粉は「麦こがし」とも言い、文字通り麦を焦がして粉末にした物で、小さい頃に団子にして食べたという方もたくさんいらっしゃることと思います。中は粒あんですので、はったい粉の薫りが香ばしく、又健康にも良いお菓子です。お茶菓子としてお茶と一緒に召し上がっていただくのが一番のおすすめで、この「麦こがし」食べた後にお茶を飲んでいただければ、心地よい後味と共に懐かしい味わいを感じていただけることと思います。この商品も袋に脱酸素材を封入しておりますので、常温で1週間程度は保存が出来ますが、防腐剤の類は使用しておりませんので、開封後は出来るだけ早くお召し上がり下さいませ。又、詰め合わせにも出来ますので、是非一度お試し下さいませ。


素材:小麦粉、上白糖、卵、はったい粉、膨張剤
サイズ:1個 43g / 10個入り550g / 260×190×60
参考価格:1個 100円 / 10個入り1,150円


会社概要


company
和菓子は、日本文化の一つとして我々の身近に存在し発展してきたものですから、我々の一生における各行事と密接に関係しています。又、我々と同じ大自然で生まれ育ったものを原材料として使っているのですから、それぞれに込められた思いがあり、かつヘルシーな食品なのです。当店ではそういった意味から、お祝いの赤飯や紅白まんじゅう、お茶菓子、お客様のご要望に合わせたオーダーメイド商品等、日本の和菓子店としてお客様の様々なニーズに合わせたお手伝いが出来る様に心を込めて製造致します。又、糖分を少し多めにすることで防腐効果を高めて防腐剤を使わない等、添加物の使用を極力控え自然の味を演出するよう心がけ、お客様に和の安心と健康もお届けしたいと考えています。小さいお菓子屋だからこそ出来るきめ細かい心配りとサービスで、美味しいお菓子を皆様にお届けいたします。
名称 御菓子司たけもり
代表者名 竹森 秀弘 (タケモリヒデヒロ)
創業年 1965年
従業員数 3名
所在地 徳島県徳島市福島1丁目7-3
TEL 088-652-7546
FAX 088-652-7546
MAIL takemori3@syd.odn.ne.jp
WEB http://takemori3.moo.jp/
担当者名 営業担当・竹森 稔人(タケモリ トシヒト)