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製品・技術紹介

生しいたけ

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焼いてうまい煮てうまい、肉厚で美味しいしいたけです。天然のブナ林が生み出す清んだ空気と、上質の湧き水で丁寧に育てられたこのしいたけは抜群の味です。じっくりと焼いた時、辺りに漂うその香りが人を誘惑します。一味違う煮物や鍋にしたいならこのしいたけをたっぷり入れるのがおすすめ。うまみでダシに差が出ます。買い込んで余った分は冷凍するのが上手な保存方法。また使うときには解凍を兼ねてベランダで天日に当てましょう。1~2時間すれば生で使うより風味が増して料理に一層合うようになります。


素材:生しいたけ
サイズ:2Lサイズ(300g)
参考価格:400円(税込、送料別)


乾燥しいたけ

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早くもどせて便利なスライス乾燥しいたけ。うま味の増した乾燥しいたけの13g入り。水で一晩かけてもどすと十分にうま味が引き出せて良いです。スライスしてあるので、お急ぎの場合はぬるま湯につけて電子レンジで3~5分ほどでもどります。戻した汁はダシとして重宝しますね。


素材:乾燥しいたけ
サイズ:スライス(13g)
参考価格:200円(税込、送料別)


上勝セットA

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厳選したしいたけと上勝特産のゆず、ゆこう、すだちで作った味付けポン酢、さらに貴重な番茶である神田茶(じでんちゃ)をセットにしました。乾燥しいたけも加わったお買い得セットです。


素材:生しいたけ(300g)2袋、乾燥しいたけ(50g)1袋、神田茶(じでんちゃ)1袋、味付けポン酢1本  
参考価格:3,000円(税込、送料別)


椎茸セットA

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厳選したしいたけと上勝特産のゆず、ゆこう、すだちで作った味付けポン酢をセットにしました。肉厚のしいたけがたっぷり楽しめる1.2kg入り!今年の鍋用にどんどん売れてます!


素材:生しいたけ(300g)4袋、味付けポン酢1本
参考価格:3,000円(税込、送料別)


会社概要


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四国一小さな町である山間地、上勝町をずっと上ったところに上勝バイオはあります。天然のブナ林が生み出す清んだ空気と上質の湧き水は「自然環境保全地域」の第1号に指定された高丸山から。この森が育む豊かな自然の恵みの下で、「とくしま安全安心農産物」の認定を受けています。昭和56年に上勝町全域に異常寒波が発生、主要農産物であるみかんが大打撃をうけたことが会社創業の契機となります。新しい産業として町内の期待を受け、平成3年の創業以来ずっとしいたけ栽培に注力してきた会社です。上勝バイオのしいたけは天然のオガコと米ヌカなどから畑(培地という)をつくり栽培した中でりっぱなものが収穫されます。1年を通して均一な肉厚のしいたけが収穫でき、消費者にとってより身近で便利な栽培方法を、菌床しいたけという名で市場に出荷しています。上勝バイオでは「肉厚で味の良いしいたけ」の栽培に努力し続けています。
名称 株式会社上勝バイオ
代表者名 笠松 和市 (カサマツカズイチ)
創業年 1991年
資本金 8,400万円
従業員数 38名
所在地 徳島県勝浦郡上勝町大字旭字蔭51
TEL 0885-46-0306
FAX 0885-46-0307
MAIL info@kamikatsu-bio.co.jp
WEB http://www.kamikatsu-bio.co.jp/
担当者名 販売部長・中村 貴伸(ナカムラ タカノブ)