とくしま産業バーチャル見本市

株式会社魚井商店

製品・技術紹介

年間を通じて空気中の雑菌が一番少なく、古来より味噌の仕込みに最適とされてきた、大寒の頃に仕込み、1年間じっくり熟成させた無添加御膳みそです。原料にも無農薬大豆、天日塩、一番麹を使用したこだわりの逸品です。

素材：米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩
サイズ：3Kg木樽詰
参考価格：5,000円

米麹の仕込み割合を特に高めて造った弊社最高級御膳みそ。米麹を大豆の1.7倍も贅沢に仕込み、じっくりと熟成させることにより、御膳みそのまろやかな味わいとコク味を醸しました。

素材：米、大豆(遺伝子組換えでない）、食塩、酒精
サイズ：4Kg木樽詰
参考価格：5,000円

甘さひかえめの阿波もろみに、香り高い特産柚子入りもろみ、甘口金山寺みその詰合せ。もろきゅうに朝粥に、浅漬・ちりめんにまぶしてお召し上がりください。

素材：麦、大豆、水あめ、食塩、酒精、VB2、調味料(ｱﾐﾉ酸等)、増粘多糖類、【金山寺みそのみ:茄子】
サイズ：250g×3
参考価格：1,000円

阿波徳島伝統のお味噌を彩よく詰合せました。御膳みそをはじめ、甘口白みそ、ねさしみそ＝完熟赤だし、こがねみそ＝米麹田舎みそなど、多彩な味わいがお楽しみ頂けます。

素材：米、大豆、食塩、酒精
サイズ：500g×6
参考価格：3,000円

米麹を贅沢に使用し、じっくりと熟成させた、まろやかな味わいの御膳みそをはじめ、阿波伝統のお味噌を製造しております。

会社概要

創業大正十二年。魚井商店は、阿波徳島で御膳みその伝統を、守り育ててまいりました。